VOĆNA TORTA

Svako godišnje doba ima svoje čari i ljepote… Netko uživa u zimi i snježnim radostima, netko u zlatnim tonovima jeseni… Meni osobno je proljeće favorit, sve se budi, sve cvijeta… Al kad su u pitanju torte, ljeto u meni budi inspiraciju. Jako mi je teško odoljeti ne staviti u tortu sve moguće voće koje moji roditelji proizvedu u svom voćnjaku, pa tako dobijem torte sa jagodama, kupinama, smokvama…

Evo još jedne takve. Ovaj put sezona jagoda samo što nije završila, a zriju kajsije.

Naravno u ovakvu vrstu torte možete staviti i maline, breskve, kupine,,,,

Biskvit:

7 jaja

200 g šećera

280 g brašna

1/2 praška za pecivo

3 žlice ulja

3 žlice tople vode

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, miksati ih do pola i dodati šećer, lagano žlicu po žlicu i još kratko miksati. Dodavati polagano žumanjke i još par minuta miksati. Sad u tankom mlazu dodati ulje i vodu i još kratko miksati. Smanjiti brzinu miksera na najmanje i dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Kratko miksati, a onda ručno sve još promiješati i izliti u kalup za pečenje čije je dno obloženo papirom za pečenje a stranice namazane uljem. Peći oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Pećnica prethodno zagrijana.

Ispečeni biskvit ostaviti 15ak min u kalupu, a zatim istresti na rešetku i hladiti do kraja.

krema:

850 ml mlijeka

2 pudinga od vanilije

1 velika žlica gustina

120g šećera

150g maslaca/margarina

200g ABC ili nekog drugog krem sira

1 kesa šlag kreme vanilija

400g sezonskog voća (kajsije i jagode)

Za namakanje kora:

200ml đusa ili drugog soka po želji

Skuhati pudinge i gustin u mlijeku i šećeru. Kad se puding ohladi umiksati maslac sobne temperature, dodati sir i opet sve miksati. Na kraju dodati i šlag i miksati dok se sve lijepo sjedini.

Voće izrezeti na kockice.

Biskvit prerezati na 3 dijela. Svaki dobro namočiti đusom.

Na prvi biskvit staviti malo 1/3 kreme, posložiti kockice voća i malo ih utisnuti u kremu. Poklopiti drugim dijelom biskvita pa opet krema, voće i poklopiti trećim dijelom. Na kraju i treći biskvit premazati sa 1/3 kreme (ja sam i u taj dio dodala malo voća) i ostaviti par sati da se stegne u frižideru.

Ako ne želite tortu ostaviti ,,golu,, možete ju premazati šlag kremom od vanilije i šlag pjenom.

Ako vam ne paše okus šlaga malo povećajte količinu kreme pa možete čitavu tortu s njom premazati.

Ovo je nekakav bazni recept, a vi se možete igrati dodavanjem okusa koje volite, ako ne preferirate sir slobodno ga izbacite iz kreme, bit će jednako ukusna.