Jedna torta za prave ljubitelje maka. Ili je volite ili ne. Osobno nisam obožavatelj maka, ali jakooo volim slatko pa i ovu tortu neću odbiti. Ako vjerujemo u ono da konzumiranje maka ublažava razdražljivost i stres, a potiče dobro raspoloženje, zamislite kako djeluje u obliku ovako lijepe torte. Još jedan od razloga što je pravim je moja starija kćer koja je obožava. Nakon posta od slatkiša u korizmi rekla je:” Mama, molim te, za Uskrs samo ovu pravi”” Pa hajde je ne napravite 🙂 Ja ovu tortu svrstavam u kategoriju jednostavnijih iako treba peći 3 kore. Za tortu od maka je potrebno:
Za kore:
9 bjelanjaka (ako su manja jaja stavite 12 na dole navedene sastojke)
210g šećera
3 velike vrhom pune žlice brašna
1 prašak za pecivo
200g mljevenog maka
U posudu za miksanje odvagati 70g šećera, dodati 3 bjelanjka i mutiti u čvrsti snijeg. Dok se to muti pripremiti 3 posudice. U svaku odvagati po 66g maka, 1 žlicu brašna i jednu malu žličicu praška za pecivo. Suhe sastojke iz jedne posudice dodati u snijeg od bjelanjaka i lagano sve ujediniti silikonskom lopaticom ili žlicom. Dno kalupa za tortu obložiti papirom za pečenje a stranice nauljiti. Izliti smjesu u kalup i peći 20 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici na 180stupnjeva. Ako imate 2 ista kalupa dok se ova kora peče pripremajte drugu. Ispečene kore hladiti na rešetki.
Krema:
9 žumanjaka
180g šećera
7 žlica gustina
2 vanilin šećera
750ml mlijeka
150g maslaca
Mlijeko uliti u lončić i staviti grijati. Umutiti mikserom žumanjke sa šećerom i 4-5 žlica mlijeka (odvojiti ih iz lončića), dodati gustin i vanilin šećer. Smjesu umiješati za uzavrelim mlijekom i kuhati na laganoj temperaturi par minuta. Kad se krema ohladi dodati maslac i sve dobro izmiksati.
Kad su ohlađene i kore i krema možemo slagati tortu.. Kremu podijelimo na 3 jednaka dijela i premažemo svaku koru. Za dekoraciju sam koristila listiće badema i mrvice čokolade.
Ako nemate puno vremena možete biskvit peći od jedan put u većem četvrtastom plehu i prerezati na 3 dijela.. Tako ćete imati kolač u obliku pravokutnika.
Dobar tek i ostanite dobro raspoloženi 🙂
