JOGURT KOLAČ

Jogurt kolač je jedna toliko jednostavna slastica koja pruža bezbrojne mogućnosti ,,dorade,, po svačijoj želji i ukusima. Izvorna verzija, odnosno recept koji sam ja dobila je sočni svijetli kolač sa snježno bijelim filom koji se doslovno topi u ustima. Dok su djeca bila mlađa pravila sam ga samo u toj verziji.

Sad sam se malo odlučila poigrati sa izgledom, ali i okusom. Naime u ovaj bazni recept sam ubacila voće. Ja sam inače od one vrste ljudi koji bi mogli živjeti na mlijeku, siru i svim što ima veze sa tim, pa tako i slasticama u kojima je sir i jogurt, a voće je nešto što tim slasticama daje onu završnu notu i karakter. Ako ste i vi mlijekoljubac kao ja, ovo morate probati.

Biskvit:

4 žumanjka

100g šećera

1 vanilin šećer

korica jednog limuna

170g maslaca

300g brašna

1 prašak za pecivo

1-2 žlice mlijeka

Izmiksajte žumanjke i šećer, dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto. Ako je previše ljepljivo možete još malo brašna dodati dok ukuhavate na podlozi. Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan staviti u zamrzivač a drugi u fižider na 15ak minuta.

Tijeto iz frižidera razvaljati na debljinu 5-8 mm , staviti u pleh i kratko staviti u zagrijanu pećnicu (ko 5 minuta)

Fil:

4 bjelanjka

200g šećera

aroma limuna ili ruma

4 jogurta ( po mogućnosti čvrsta 4x 200ml)

2 kisela vrhnja (po 200g)

5 žlica brašna

Dodatak:

150g šumskog voća

Pjenasto izmiksati bjelanjke i šećer. Dodati jogurt, vrhnje i arome i još sve promješati. Na kraju u to umiješati i brašno.

Pola fila izliti na zapečenu koru, posuti voćem (voće je najlakše izmrviti zaleđeno) i preko izliti ostatak fila. Po filu izrendati drugu polovinu biskvita koja je bila u zamrzivaču.

Peći oko 30 minuta na 180 stupnjeva.