JAPANSKE TORTICE

Pred sami kraj ove, po mnogočemu neobične godine, pokušala sam napraviti jedan neobičan deset. Ideja se rodila listajući objave na Pinterest u, tražeći inspiraciju za ovogodišnji specijal emisije Stol za 4 OBN TV. Privukle su me boje torte sa fotografije.. upečatljiva žuta, koju je nemoguće ne uočiti i profinjena elegancija crne. Čitajući recept shvatila sam kako tu intenzivnu žutu boju mogu dobiti jedino sa svježim breskvama, a ja ih u prosincu nemam 😔. Ali…..

Pogled kroz prozor na ogoljelo drvo japanske (kaki) jabuke i eto ideje.. Neka to bude lijepa narančasta umjesto žute boje. I tako nastadoše moje japanske tortice.

PODLOGA: 100g integralnih keksa
50g plazma keksa
                     50g maslaca
    BISKVIT: 120g maka  

  350ml mlijeka
                      40g maslaca
                      25g pšeničnog griza
                      60g šećera
                        1 žlica ruma
                      25g gustina
                        1 jaje
        KREMA:  3 zrele japanke                         2 žlice šećera
                        1 vanilin šećera
                        5 listova želatine
Za podlogu mljevene kekse pomješajte sa omekšalim maslacem i utisnite u kalupe za pečenje i ostavite u hladnjaku na 20 minuta.

Za biskvit mlijeko stavite u lončić (ostavite par žlica sa strane) dodajte mak, griz, šećer i maslac i kuhajte 1-2 minute. U ostatku mlijeka otopite gustin te i to dodajte u mlijeko.. Kratko kuhajte i onda sklonite sa štednjaka. Dodajte jaje i rum, dobro promiješajte i sipajte u posudice na podlogu od keksa. Pecite u pećnici 20-22 minute na 180 stupnjeva.

Dok se peče napravite narančasti dio tako što ćete oguliti japanke i izblendati njen zreli plod. Stavite u šerpicu i prokuhajte 3-4 minute. Ja sam dodala i 2 žlice šećera, a ako ne volite previše slatko možete ih izostaviti. U vruće voće dodajte listove želatine predhodno namočene par minuta u hladnoj vodi, i mješajte pjenjačom dok se želatina ne rastopi. Ostavite hladiti.

Kad je ohlađena i voćna krema i pečeni dio deserta, izvadite ga iz posudica za pečenje, omotajte plastičnom folijom i prelijte voćnom kremom i ostavite u hladnjak na par sati. Ako imate inoks kalupe za ovakve stvari sve možete napraviti u njima, ja ih nemam pa sam se ovako malo promučila ☺️

Ohlađene tortice oslobodite iz kalupa i dekorirajte po želji. Ja sam stavila šniticu kivija i malo maka ..

U slast 🤗