BRESKVICA TORTA

Kako je samo teško uskladiti svačije želje i ugoditi svim nepcima u kući 😁 Jedna ne voli orahe, druga ne bi mak, nemoj samo miješati sir,može li bez šlaga, ja bi obavezno dodala voće…

I eto meni povoda za razmišljanje i eksperimentiranje. Što napraviti da se sviđa svima, a to silno želim jer mi je rođendan i bit ću zadovoljna ako uistinu budu uživali jedući tortu.

Inspiracija za kore bila mi je Benedikt torta sa Coolinarike, ali krema ne dolazi u obzir jer jedna kćer ne voli šlag 😳 . U frižideru imam 5,6 bresaka i znam završiti će u torti. I eto… To je to.. Obični vanilij puding, ove predivne kore i breskve… Ne može bolje..

A po vašim reakcijama na Facebook i Instagram stranici vidim eksperiment je uspio.

Za kore potrebno:

100g šećera

100g maslaca

4 žumanjka

1 vanilij šećer

2 žlice mlijeka

125g brašna

1/2 praška za pecivo

Maslac i šećer izraditi mikserom. Dodati žumanjke i još malo miksati. Na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i mlijeko. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela i rasporediti u plehove obložene pek papirom.

Za drugi dio kore:

4 bjelanjka

200g šećera

80g badema u listićima

Bjelanjke miksati dok se ne počnu pretvarati u snijeg. Postepeno dodavati šećer. Kad dobijemo čvrsti snijeg rasporediti ga po žutom dijelu kore (pola po jednom, pola po drugom), a po snijegu posuti listiće badema. Kore peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Ostaviti da se skoro ohladi u kalupu i onda do kraja hladiti na podlozi.

Za kremu:

800ml mlijeka

3 pudinga od vanilije

150g šećera

150g maslaca

250ml vrhnja za šlag

1 kremfiks

Skuhati puding i ostaviti hladiti. Posebno pjenasto izmiksati šećer i maslac i dodati u ohlađen puding. Sve sjediniti mikserom. U posebnoj posudi izmiksati vrhnje za šlag. Gotovo vrhnje pomiješati sa kremom, dodati kremfiks i sve još malo miksati.

Voće sviježe po želji (breskve) oko 500g

Na dno podloške staviti koru, premazati polovinom kreme, poredati na kockice izrezano voće, malo ga dlanom utisnuti u kremu. Po voću premazati ostatak kreme i prekriti drugom korom.

Ostaviti stegnuto u kalupu par sati dok se stegne. Po vrhu posuti šećerom u prahu i dekorirati voćem.

Ako volite okus sira u kremu dodajte ABC ili Philadelphia sir ili nešto drugo po želji